Hatay Usulü Sini Kebabı Tarifi
Yemekleriyle meşhur medeniyetler şehri Hatay yöresine ilişkin görkemli bir sini kebabı tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
500 gr kadar siniri alınmış azca yağlı dana kıyma (Tercihe bakılırsa koyun kıymasıyla karıştırabilirsiniz)
1 tane taze maydanoz
1 tüm sarımsak
2 tane kuru soğan
1 ufak patates
1 yiyecek kaşığı acı tatlı salça
Tuz, karabiber ve pul biber göz sonucu
Sini Kebabı Yapılışı
Kasaptan çektirdiğimiz etimizi bir yoğurma kabının içine alalım. Ondan sonrasında maydanoz ve kuru soğanı bilendir yardımıyla çekelim. Çektiğimiz maydanoz ve kuru soğanı kıymamızın üstüne ilave ederek 10 dakika kadar yoğurmaya başlamış olalım. Sonrasında bir fırın tepsisi yada bor camı alıyoruz etimizi içine bastırarak yayıyoruz. Üstüne patatesi, biberi ve isterseniz soğanı düzüyoruz. Sulandırdığımız salçaları üstünde gezdiriyoruz. Daha evvelde hazırlamış olduğumuz 200 aşama fırında pişiriyoruz. Afiyetle yiyin!
